GALLETAS DE CHOCOLATE CON NUEZ SIN AZÚCAR

ingredientes para la galleta:

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 80 ml (1/3 de taza) de jarabe de agave

- 1 cucharada de fécula de maíz

- 150 g (1 taza) de harina integral

- 180 ml (3/4 de taza) de leche de almendras, de coco o de soya

- 1 cucharada de nueces bien picadas

- 1 cucharada de chocolate sin azúcar en trozos muy pequeños

 

DESARROLLO :

1. En un recipiente revuelve la harina y la fécula de maíz. Reserva.

2. En otro recipiente bate a velocidad media el aceite de oliva,

las grageas, las nueces, el jarabe y la leche.

3. Añade la mezcla de harina y bate para integrar.

4. La mezcla debe quedar semi líquida.

5. Coloca tu molde de galletas sobre la base. Añade 1 cucharada (de tu cucharón

incluido en tu juguete) sobre el molde. Pasa el rasero para quitar el excedente.

6. Mete los moldes al microondas (máximo 2 por horneada) y hornea a

potencia media por 40 segundos. Los hornos son diferentes por lo que puede variar

el tiempo de horneado.

7. Deja enfriar antes de comer las galletas.

 

* SI QUIERES HACER GALLETAS EN HORNO CONVENCIONAL*

ingredientes:

- 160 ml (2/3 de taza) de aceite de oliva

- 160 ml (2/3 de taza) de jarabe de agave

- 1 cucharada de semillas de lino o chía

- 250 g (2 tazas) de harina integral

- 3/4 de cucharada de polvo para hornear

- 40 g (1/2 taza) de chocolate sin azúcar en trozos pequeños

 

Desarrollo:

a) En un recipiente grande y hondo revuelve la harina y el polvo para hornear.

b) Añade el aceite de oliva, el jarabe de agave y las semillas

de lino o de chía.

c) Mezcla con tu espátula hasta que los ingredientes se integren un poco.

d) Espolvoreate harina en tus manos y empieza a amasar la mezcla.

e) Amasa hasta que logres una mezcla suave sin grumos. Agrega

los trozos de chocolate sin azúcar.

f) Espolvorea harina sobre una charola de aluminio. Con tus manos

haz bolitas de masa del tamaño que quieras, colócalas sobre la charola

y aplánalas un poco con tus manos.

g) Si quieres usar los moldes de silicón, deberás colocar las bolitas dentro de cada cavidad

de forma manual y aplasta hasta llenar los huecos.

h) Mete la charola al horno y hornea a 180ºC de 10 a 12 minutos hasta que los bordes estén

doraditos. Si hiciste galletas con tu molde de silicón, pon los moldes sobre una charola de

aluminio como soporte. Hornea de 5 a 8 minutos.

i) Con cuidado saca la charola del horno y deja enfriar.

 

 

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