GALLETAS SANDWICH DE CHOCOLATE

ingredientes para la galleta:

- 2 cucharadas de mantequilla derretida

- 5 cucharadas de cocoa en polvo

- 60 g (1/2 taza) de azúcar glass

- 1 huevo

- 150 g (1 taza) de harina de trigo

- 180 ml (3/4 de taza) de leche semidescremada

Ingredientes para el relleno:

- 150 g (1 barra y media de 90g) de mantequilla

- 150 g (1 taza) de azúcar glass

- 2 cucharaditas de vainilla

 

DESARROLLO :

1. En un recipiente revuelve la harina, la cocoa y el azúcar glass. Reserva.

2. En otro recipiente bate a velocidad media la mantequilla,

el huevo y la leche.

3. Añade la mezcla de harina y bate para integrar.

4. La mezcla debe quedar semi líquida.

5. Coloca tu molde de galletas sobre la base. Añade 1 cucharada (de tu cucharón

incluido en tu juguete) sobre el molde. Pasa el rasero para quitar el excedente.

6. Mete los moldes al microondas (máximo 2 por horneada) y hornea a

potencia media por 40 segundos. Los hornos son diferentes por lo que puede variar

el tiempo de horneado.

7. Deja enfriar antes de comer tus galletas.

 

* SI QUIERES HACER GALLETAS EN HORNO CONVENCIONAL*

ingredientes:

- 215 g (2 barras y media de 90 g) de mantequilla

- 100 g (2/3 de taza) de azúcar estándar

- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 250 g (2 tazas) de harina de trigo

- 100 g (2/3 de taza) de cocoa en polvo

- 2 cucharaditas de vainilla

Desarrollo:

a) En un recipiente grande y hondo revuelve la harina, el azúcar, el

bicarbonato de sodio y la cocoa.

b) Añade la mantequilla y la vainilla

c) Mezcla con tu espátula hasta que los ingredientes se integren un poco.

d) Espolvoreate harina en tus manos y empieza a amasar la mezcla.

e) Amasa hasta que logres una mezcla suave sin grumos.

f) Espolvorea harina sobre una charola de aluminio. Aplana y estira la masa

con un rodillo enharinado hasta que tenga 3 mm de grosor.

g) Si quieres usar los moldes de silicón, deberás colocar las bolitas dentro de cada cavidad

de forma manual hasta llenar los huecos.

h) Corta la masa en círculos del tamaño que quieras.

i) Mete la charola al horno y hornea a 180ºC de 10 a 12 minutos hasta que los bordes estén

doraditos. Si hiciste galletas con tu molde de silicón, pon los moldes sobre una charola de

aluminio como soporte. Hornea de 5 a 8 minutos.

j) Con cuidado sacala charola del horno y deja enfriar las galletas.

 

*PARA HACER EL RELLENO*

1. Bate a velocidad rápida la mantequilla con el azúcar glass por 5 minutos.

2. Añade la vainilla y bate por 1 minuto más.

3. Para rellenar puedes usar tu duya o la espátula. Toma una de las

galletas, unta el relleno y tapa con otra galleta.

 

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